Hotline
Bài thuốc hay

Chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh thiếu máu

30/06/2020
Share:
Thiếu máu là tình trạng bệnh lý có thể mắc phải ở bất cứ độ tuổi nào. Những đối tượng dễ bị thiếu máu thường là phụ nữ, trẻ em, người già và bệnh nhân mắc các bệnh mạn tính. Máu đóng vai trò rất quan trọng trong việc nuôi sống cơ thể. Vì vậy, khi bị thiếu máu sẽ dẫn đến sự thiếu hụt dinh dưỡng ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe con người. Sau đây là những loại thực phẩm nên được thêm vào khẩu phần ăn hằng ngày của bệnh nhân thiếu máu.

 

 

Thực phẩm dành cho bệnh nhân thiếu máu

Các loại rau xanh

  • Các loại rau xanh không chỉ tốt cho tiêu hóa mà còn là nguồn cung cấp vitamin B9, chất sắt cho cơ thể tốt nhất. Đặc biệt, những loại rau màu xanh đậm có hàm lượng vitamin A, C, K và folate rất dồi dào ví dụ như: cải bó xôi (rau chân vịt), bông cải xanh, rau bồ công anh,…

  • Trong đó Cải bó xôi là loại rau xanh rất giàu canxi, vitamin A, B9, E và C, sắt, chất xơ và beta carotene. Một số nghiên cứu cho thấy một nửa chén cải bó xôi luộc chứa 3,2 mg sắt và chiếm khoảng 20% nhu cầu sắt cho cơ thể của người phụ nữ. Vì vậy nên bổ sung cải bó xôi trong chế độ ăn uống hàng ngày.

 
Các loại thịt gia súc và gia cầm
  • Hầu hết các loại thịt đều tốt cho máu. Những loại thịt đỏ như thịt bò, thịt nai, thịt cừu là những nguồn cung cấp sắt tốt nhất. Thịt gia cầm cũng tốt cho máu nhưng hàm lượng thấp hơn, có thể phối hợp ăn chung với các loại rau xanh sẽ giúp tăng khả năng hấp thu sắt của cơ thể.

  • Thịt bò được xem như là loại thịt thông dụng nhất dùng cho bệnh nhân thiếu máu. Hàm lượng sắt ước lượng có trong 100g thịt nạc bò sẽ cung cấp khoảng 3,1mg sắt cho cơ thể, chiếm khoảng 21% lượng sắt cần cho cơ thể trong một tuần.

 
Gan động vật giúp bổ máu
  • Hiện nay, xu thế chung trên thế giới là không nên ăn các loại nội tạng động vật, nhưng nếu chế biến sạch sẽ và dùng một cách hợp lý vẫn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Điển hình là gan động vật chứa một lượng lớn sắt và folate.

  • Gan của các loài động vật như gà, lợn, bò đều chứa hàm lượng sắt cao. Trong 100g gan lợn cung cấp 12mg sắt, 100g gan gà cung cấp 10mg sắt và 100g gan bò cung cấp 6,5mg sắt.

 
Các loại đậu
Đậu là nguồn cung cấp sắt không thể thiếu trong khẩu phần của người ăn chay, có rất nhiều loại đậu bổ sung sắt dễ kiếm như đậu đen, đậu nành, đậu xanh, đậu Hà Lan,… Ngoài ra Molypden có trong các loại đậu là nguyên tố vi lượng quan trọng với cơ thể, giúp cơ thể hấp thụ sắt hiệu quả.
 
Các loại hải sản
Các loại hải sản như sò, hàu, tôm, cua, cá thu, cá hồi,… cung cấp một lượng lớn các yếu tố bổ dưỡng cho cơ thể như sắt, vitamin B12. Ngoài ra những bệnh nhân thiếu máu thường có cơ thể suy nhược, ốm yếu thì hải sản là nguồn thực phẩm lý tưởng cung cấp chất đạm.
 

Những lưu ý khi sử dụng những thực phẩm bổ máu

  • Để tăng cường hấp thu sắt bạn nên sử dụng các loại thực phẩm giàu Vitamin C như nước cam, chanh, súp lơ, dâu tây,…

  • Nên hạn chế uống trà, cà phê vì phenol có trong đó sẽ giảm hấp thụ sắt vào cơ thể.

  • Tránh ăn những thực phẩm có nhiều sắt cùng với các thực phẩm nhiều canxi như sữa, ngũ cốc, đậu nành,… vì canxi sẽ làm giảm hấp thu sắt.

  • Nếu thiếu máu nặng bạn cần phải dùng thuốc theo ý kiến bác sĩ, không được dùng tùy tiện.